Tips på vardagsmat

Om somrarna äter jag gärna olika sallader, men när hösten och kylan börjar tränga på vill jag ibland ha något mer värmande. Det mesta av all husmanskost går att göra snäppet blodsockervänligare, om man vill. Som till exempel…

Blomkålsmos

…blomkålsmos istället för potatismos. Jag har väldigt svårt för potatismos med mitt blodsocker, men blomkål är toppen.

Blomkålsmos biff

Moset äts med vilka tillbehör man vill, till exempel maletköttbiff och grönsaker. Jag tycker att det smakar jättebra!

Korvsoppa

En del korvsoppa har det också blivit. Jag brukar skippa potatisen, eller bara lägga i en eller två stycken och istället öka mängden rotsaker, som fungerar bättre för mitt blodsocker. Givetvis äter jag också en hel del vegetariskt, även om just de här rätterna råkar vara väldigt köttbaserade.

Har du några tips på vardagsmat som passar under hösten?

Träna med diabetes i värme

Träning diabetes värme (2)

Något bra mitt tidsmässigt usla Möviken runt-lopp förde med sig är en enorm lust att springa. Jag är sugen på att träna korta och långa intervaller, långpass, distanspass, backträning – allt! Något mindre bra är att detta sammanföll med tidernas värmebölja…

Vad gör man då, om man som typ 1-diabetiker dessutom känner av medelhavseffekten på blodsockret? Tja, jag vet visserligen inte vad man gör, men jag vet vad jag gör!

Träning diabetes värme (1)

Och det jag gör är att jag springer antingen riktigt tidigt på morgonen eller riktigt sent på kvällen. (Alternativt tränar lågintensivt och lugnt vid varmare tidpunkter på dygnet.) Jag ställer helt enkelt telefonen på ringning i ottan och kliver upp, eller så väntar jag tills det är lite svalare. Ingetdera är egentligen optimalt; på morgonen är jag ganska seg och det blir inte direkt någon kvalitetsträning, och på kvällen är jag oftast slö efter en varm dag, men det är bra mycket bättre för mig än att inte träna alls, och så får jag utlopp för min iver att springa!

Jag har testat min vätskeblåsa och haft med vatten på långpass, men jag är inte riktigt nöjd med arrangemanget. Ryggsäcken skumpar väldigt mycket, men det är förstås smidigt att kunna dricka direkt ur slangen medan man springer i höga temperaturer. I övrigt försöker jag tänka på att dricka mycket under dagen, och att få i mig salter. Förstås sänker jag insulindoserna mer än vanligt också, eftersom jag är känsligare för insulin i värmen (men observera att det är individuellt!).

Träning diabetes värme (0)

Jag har förresten ett intervallträningstips till er som tycker att det är jobbigt att springa intervaller, oavsett temperatur ute:

Ta en näve små stenar, lika många som intervallerna du ska springa, och så släpper du en sten för varje intervall. Om du ska springa 10 intervaller tar du 10 stenar och räknar ner. En intervall gjord, en sten mindre. 10-9-8-7-6-5-4-3-2-1. På så sätt lurar du hjärnan till ett positivt tänkande, istället för att tänka 1 intervall gjord, hela 9 kvar o.s.v. Lite som att fokusera på att man redan har sprungit 15 minuter av 30, istället för att tänka att man har 15 minuter kvar av ett halvtimmespass. En form av mental träning, helt enkelt.

Jag brukar ofta göra så här och tycker att det fungerar jättebra. Dessutom får man något att fokusera på, vid sidan av hur ansträngande det är att springa intervallerna – speciellt nu i hettan. Testa!

På tal om russin

Som jag konstaterade igår hittas det ibland gamla russin och druvsockertabletter i mina fickor. Ett bra tips för handväskan är att samla första hjälpen (alltså druvsocker, gel, russin etc.) i en återförslutningsbar fryspåse i valfri storlek.

Fryspåse

I påsen kan russinen hoppa fritt bäst de vill! När allt är tillräckligt kladdigt är det bara att byta ut påsen, så slipper man få kladdet direkt i väskan.

Fryspåse handväska

Perfekt att flytta mellan olika väskor. Se det som ett tips för en lite enklare diabetesvardag!

Tips och tricks för blodsockret

Med åren har jag hittat olika tips och tricks som underlättar i blodsockerkampen. I veckan som gick fick jag anledning att utnyttja några av dem när vi firade födelsedag i det här huset. Någon har fyllt jämnt (och det är varken jag eller Patric)!

Fruktsallad

Ett fruktfat med mango, banan, melon, päron, persimon, kiwi och granatäpple tackar jag inte nej till när det är fest, men mitt blodsocker tycker att det är lite jobbigt med allt (naturligt) fruktsocker på en gång. Vad göra?

Fruktsallad med grädde

Jo, för det första tar jag insulinet en stund före jag börjar äta, för att undvika den värsta blodsockertoppen. För det andra vispar jag fet grädde till, som jämnar ut höjningen. För det tredje bjuder jag på lite naturella nötter och kokosflarn till, för att ytterligare stabilisera kurvan. Små tips och tricks, som kan fungera (men inte alltid gör det).

Fruktfat

Har du några bra tips och tricks att dela med dig? Jag vet att mycket är individuellt när det gäller sånt här, och var och en måste pröva sig fram själv, men ibland kan man ha nytta av att höra hur andra gör för att försöka uppnå en stabil blodsockerkurva.

I påskägget till ett barn med diabetes

Påskägg

Vad ska jag lägga i påskägget till ett barn med diabetes typ 1? Det är en fråga många anhöriga ställer sig så här i påsktider. Jag vet att jag har tjatat om det förut, men när jag var nyinsjuknad (back in good old -92) var det totalt förbjudet med socker till typ 1-diabetiker. Så är det inte längre. Personer med diabetes typ 1 är inte allergiska mot socker, vi injicerar insulin (vilket vi alltid måste eftersom vi inte har någon egen insulinproduktion) och kan således äta socker – om vi vill.

Jag, och många andra med mig, upplever ändå att socker och snabba kolhydrater är väldigt svåra att parera blodsockermässigt, och därför undviker vi det. Produkter med sötningsmedel är oftast inte bättre, eftersom de vanligen innehåller lika mycket kolhydrater som produkter med vanligt socker. Sen ska man heller inte glömma att socker inte är nyttigt för någon, det blir bara extra tydligt för en typ 1-diabetiker.

Påskhare

Så, vad ska man lägga i ett påskägg till ett barn med diabetes typ 1? Mitt svar är: Kolla med föräldrarna! Det finns inget rätt eller fel, och där en familj väljer att låta sitt barn med diabetes äta ungefär som ”alla andra” barn idag, gör en annan familj på ett annat sätt och väljer kanske mer blodsockervänliga alternativ. Vad de alternativen kan vara är t.ex. en liten leksak, en bok, kanske nötter eller choklad med mindre socker i. Ifjol tipsade jag om vad jag ger barn utan diabetes, men till ett barn med diabetes skulle jag inte satsa på russin och fruktstänger i första hand eftersom de innehåller snabba kolhydrater.

Överlag skulle jag välkomna ett mer moderat sötsaksätande – både på påsken och under alla andra högtider. Om det inte skulle vara norm i samhället att frossa i sötsaker och onyttigheter, skulle det heller inte behöva vara så stigmatiserande för dem som väljer att inte följa samma linje (av olika orsaker, där diabetes kan vara en). Personligen tycker jag att det kan vara helt okej med ett påskägg, men i dagens samhälle handlar det ju oftast om mycket mer än så, framför allt för barn.

Hur ser du på det här med påsk och sötsaksätande, ur ett diabetesperspektiv eller mer allmänt? Är det något du reflekterar över?

Blodsockervänlig raw sushi

I början av veckan var jag på en kurs i raw food. Det är ju väldigt hett just nu, och jag var intresserad av att få några nya, nyttiga recept att komplettera min köksrepertoar med. Och visst fick jag det! Mitt kök, som bestod av mig och två andra Sockertoppar, gjorde raw sushi, och det var så gott att jag gjorde en ny sats hemma redan nästa kväll.

sushi6

Det finns naturligtvis både mer och mindre blodsockervänlig raw food, men den här raw sushin är väldigt blodsockervänlig. Vanlig sushi innehåller mängder av socker i riset, så det är någonting jag verkligen undviker nuförtiden.

sushi1

Man behöver göra en fyllning istället för riset. Den är jättegod, och kan säkert passa bra på smörgås eller som tillbehör till en sallad eller liknande också. I den ska det vara solrosfrön, persilja, vitlök, sojasås, salt, peppar och en skvätt vatten. Man blandar alla ingredienser och mixar dem, i en matberedare eller med en stavmixer.

sushi2

Receptet var exakt min melodi, enligt ”man tager vad man haver”-principen. Slutresultatet ska bli en fast röra. Kom ihåg att skölja solrosfröna före. Man kan visst blötlägga dem över natten också, men det gjorde vi inte på kursen.

sushi3

Jag använde havsalg med 0,6 gram kolhydrater per 100 gram. Näst intill kolhydratsfritt, ju! Kolla noga på förpackningen i butiken, jag märkte att det finns sorter med betydligt mycket mer kolhydrater.

sushi4

Sen är det bara att bre ut röran på ett ark havsalg, enligt samma princip som man gör med riset i vanlig sushi.

sushi5

Därefter tar man ett gäng grönsaksstavar som man har skurit (morot, paprika, gurka och avokado) och fyller med. Rulla ihop och fäst med vatten eller lite mer av röran.

sushi7

Rullarna skärs i små bitar och äts med sojasås och wasabi (som inte är raw, men om man inte är så militant med att enbart äta raw food kanske det spelar mindre roll).

Originaleceptet kommer från Feel Highly Alive. Det går säkert att kontakta kursdragaren för ett utförligare recept, och flera liknande i kategorin raw food. Mina blogginlägg om mat ska närmast ses som inspiration, eftersom jag inte är någon kock utan kanske snarare strävar efter att vara en inspiratör till en blodsockervänlig livsstil mer generellt.

Styr stegen

steg

Medan jag själv styr stegen mot nya utmaningar på mina intervjuresor, tänkte jag att det kan vara bra om Att vara ettas läsare har någonstans att styra stegen så där mer virtuellt medan jag är borta.

Jag har tidigare tipsat om några diabetesbloggar, men det finns naturligtvis fler. Diabeteskvinnan bloggar aktivt, och så har jag hört ryktas om att Diabetesia ska börja blogga igen. Det ser jag verkligen fram emot! Den som är intresserad av att läsa bloggar skrivna av föräldrar till barn med diabetes hittar några av mina tips i det här inlägget (skrolla långt ner på sidan).

Har du själv en diabetesblogg eller vill du tipsa om någon bra diabetesblogg du brukar läsa? Gör det gärna i kommentarsfältet, så hittar jag och alla andra också dit!