På PriMaten

Dieter är ingenting jag direkt förespråkar, men samtidigt finns det några sådana som är mer lämpade för mitt blodsocker än andra. Paleo till exempel, eller stenålderskost. Inför resor brukar jag kolla upp blodsockervänliga restauranger på den aktuella orten, och i Uppsala hittade jag PriMaten.

PriMaten

PriMaten serverar mat lagad från grunden utan konstgjorda tillsatser och smakförstärkare. När jag läste att deras mat är helt fri från raffinerade livsmedel som socker och vetemjöl var jag såld! Målgruppen är tydligen ”paleo-folk, LCHF:are, raw-food:are, träningsfantaster, miljömedvetna och de som vill äta schysst mat” och jag kan nog bekänna att jag platsar in under flera av kategorierna. Haha!

PriMaten Uppsala

Jag plockade ihop en tallrik med lax, lite batat, surkål, champinjoner, sallad m.m. Bataten är inte jättesnäll mot mitt blodsocker, men i övrigt var det en väldigt blodsockervänlig portion. Och det mest väsentliga: god! Jag skulle aldrig äta blodsockervänlig mat som inte smakar bra, men det gjorde verkligen den här måltiden.

Hit hoppas jag få möjlighet att återkomma, och det är faktiskt inte omöjligt eftersom jag åker tillbaka till Uppsala redan i sommar. Kul!

Paleo i Köpenhamn

Den senaste tiden har jag kanske gett intryck av att bara ha jobbat och jobbat och tränat och kämpat med mitt blodsocker, men visst har jag hunnit med lite annat också! Bland annat en tur till Köpenhamn.

Köpenhamn

Danmark, alltså. Jag hyser en sådan klockarkärlek till det landet, för att inte tala om språket – underbart! Kärleken till danskarna bottnar i otaliga berättelser som jag har fått höra sedan jag var liten, och de där berättelserna har format min syn på ett land jag egentligen har haft ganska få egna erfarenheter av. Men de blir fler och fler, mina egna erfarenheter av Danmark, och min positiva syn har bara förstärkts.

Paleo

En god erfarenhet jag har av Köpenhamn är Paleo. Paleo är ett matställe som erbjuder stenålderskost, med ganska snälla kolhydrater i rätterna. När jag var där valde jag en äggwrap med lax, och den krävde inte mycket insulin plus att den var god. Win-win!

Cappuccino

Jag strävar efter att äta blodsockervänligt, men det betyder inte att jag alltid gör det. Efter den blodsockervänliga lunchen kändes det på sin plats med en cappuccino, som på grund av mjölken inte är jättelätt för mitt blodsocker att hantera.

Nyhavn

I kombination med en massa promenerande, bland annat till Nyhavn, fungerade det ändå utmärkt. Min blodsockerkurva var nästan provocerande rak den dagen. Hurra!

Paleobröd

Det fanns mycket paleo-produkter överallt i Köpenhamn, tyckte jag. En paleo-smörgås fick följa med som matsäck på tåget tillbaka till Lund, men den var inte så jättegod, faktiskt. Snäll mot blodsockret var den visserligen, men om något inte är gott är det ingenting jag köper igen. Både gott och blodsockervänligt vill jag ha!