Grovt nötbröd

Nej, hörni. Det var bara att ta skeden i vacker hand, och inse att det inte finns någon genväg till goda blodsockervänliga bröd. Själv är bäste dräng och så vidare. Bara att ställa sig och baka sitt eget bröd!

Grovt nötbröd i Kenwood

Kenwooden kom i användning igen, och man kan ju säga som så att det inte har beretts bröd med den på ett bra tag i det här köket. (Visserligen behövde jag bara mixerdelen den här gången, men ändå.) Jag kom nämligen över ett recept som verkade väldigt lovande: Grovt nötbröd hos Åse Falkman Fredrikson.

Grovt nötbröd mix

Jag har lite svårt för diverse dieter och skulle inte säga att jag själv äter enligt någon dylik (kanske mest för att stävja ett stundtals faktiskt ganska ätstört tänkesätt, som nog lätt blir en följd av att hela tiden vara tvungen att tänka på hur kosten påverkar blodsockret). Med det sagt finns det vissa dieter som är väldigt blodsockervänliga, och som jag gärna hämtar inspiration ifrån. Här har vi ett gott exempel.

Grovt nötbröd

Det grova nötbrödet överträffade verkligen mina förväntningar! Det innehåller inget mjöl (mer än det man mixar av nötterna) och är så grovt att det faktiskt – med en portion fantasi – påminner lite om någon rågbrödsvariant. Det är självklart inte som äkta rågbröd, men smaken är långt ifrån de mandel- och kokosmjölsbröd som annars ofta blir standard i blodsockervänlig kost.

Grovt nötbröd skivat

Jag gjorde en sats, men jag ska nog baka snart igen och passa på att fylla två formar och frysa ner den ena. Helt perfekt bröd för mitt blodsocker, och det bästa av allt är att det dessutom är väldigt delikat!

2 reaktioner på ”Grovt nötbröd

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s