Latmanslunch med champinjoner

Receptet på spenatfylld portabellosvamp är otroligt gott och enkelt att laga, men ibland vill man ha riktig snabbmat, och då passar följande rätt som hand i handske:

Spenatfyllda champinjoner med mozzarellaost

Fyllda champinjoner

Man gör nästan precis som när man tillreder portabellosvamparna, men istället för att steka spenaten tar man bara fyllningen och stoppar den direkt i champinjonerna, utan att förgrädda dem. Mozzarellaost och olivolja på och in i ugnen.

Sepnatfyllda champinjoner

När osten har fått lite färg tar man ut svamparna och pepprar. Jag tog till rätten som en latmansversion av portabellosvamparna häromdagen när jag jobbade hemifrån och ville ha någonting blodsockervänligt lite snabbt. Förvånansvärt gott, och snabbt gick det!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s