Bönlasagne på Forneldarnas natt

Igår hade vi en liten middagsbjudning, med anledning av att någon har fyllt år, någon snart ska åka till Lund, och kanske lite med anledning av Forneldarnas natt, som firades här i trakterna igår.

Bönlasagne

Jag passade på att testa ett nytt blodsockervänligt recept, nämligen bönlasagne. Jag har ätit bönpasta tidigare, men lasagneplattorna av sojabönor var nya för mig.

Risenta Bönlasagne

18 gram kolhydrater per 100 gram gillas i det här hushållet! Betydligt bättre än vanliga lasagneplattor, som jag har jättesvårt att lyckas anpassa insulindosen och blodsockerkurvan till.

Bönlasagneplattor

Bönlasagnen ser ut som vanliga lasagneplattor, lite gulare kanske. Nu är det så länge sen jag själv har ätit vanlig lasagne att jag knappt minns hur den smakade, men middagsgästerna hävdade bestämt att den här smakade lika bra som standardlasagne.

Sojabönslasagne

Den ser väldigt lik ut, åtminstone. Jag tyckte också att den var jättegod, och snäll mot blodsockret. Kurvan steg naturligtvis, men ganska jämnt och fint.

Dukning

Jag är inte mycket för matlagning (hur tråkigt?!), men att duka och pynta och pyssla gillar jag. Jag passade på att ta in några av de sista sommarblomstren till dukningen.

Blåbärsglass

Till efterrätt skulle vi ha blåbärsglass, också den gjord på ett blodsockervänligt recept. Tyvärr blev den inte så bra som jag hade hoppats på (den smakade mest grädde), så jag slängde ihop en chokladkladdkaka till. Den är mitt säkraste kort i efterrättsväg, och den påverkar mitt blodsocker bara marginellt. Tillsammans med färska blåbär, som vi hade plockat dagen innan, blev det en klart godkänd efterrätt till slut.

2 reaktioner på ”Bönlasagne på Forneldarnas natt

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s