Pizza på aubergine

Nu är det igen ett tag sen jag har kommit med något gott, blodsockervänligt tips på mat, så idag ska jag dela med mig av något jag själv har snöat in på just nu: Minipizzor på aubergine!

Aubergine

Det är precis så enkelt som det låter. Man använder skivad aubergine som botten, och så öser man bara på med sånt man tycker är gott. Jag har gjort mina med kalkon, mozzarellaost, champinjoner, tomat, skinka, oliver, riven ost (men inte allt på en gång utan lite varierat). Den som vill ha ett utförligare recept kan titta in på Tasteline.

Auberginepizza

Här blev det kalkon, tomat och riven ost på. Till minipizzorna åt jag stekt ägg och sallad med avokado, paprika och rödlök. En perfekt, blodsockervänlig måltid för mig. Testa själv!

En reaktion på ”Pizza på aubergine

  1. Pingback: Snabbmat med zucchini – Att vara etta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s