Melontårta

IMGP1351 - kopia

Vem vill inte unna sig en sommartårta då och då? Jag vill åtminstone det, och de gånger jag vill äta någorlunda nyttigt samtidigt gör jag en melontårta. Det är verkligen jättelätt! Så här:

Melontårta

1 liten vattenmelon
ca 2,5 dl grädde
mandelflarn och bär/frukt till garnering

IMGP1339 - kopia

Gör så här: Skär av toppen och botten av melonen. Skär bort skalen på kanterna och jämna till sidorna på melonen så den får en rundare form. Lägg melonen på kaffefilter (eller hushållspapper, men det kan ludda av sig på melonen) och låt den stå och rinna av ett tag. Vispa grädden och täck melonen. Garnera med valfria bär och/eller frukt och mandelflarn. Här är det bara fantasin som sätter gränser. Klart! Äts gärna omgående.

IMGP1340 - kopia

Hur fungerar vattenmelon med mitt blodsocker då? Tja, det är ganska snabba kolhydrater i melon, med ca 7,5 gram kolhydrater/100 gram vattenmelon, så för mig är det bäst att dosera insulin ett litet tag före jag äter, så slipper jag blodsockertoppen som annars kommer som ett brev på posten. Vad som fungerar bäst för var och en med diabetes typ 1 är individuellt, man får helt enkelt pröva sig fram. Det som fungerar en dag gör det ju inte nödvändigtvis nästa heller. Den eviga blodsockerkampen, ni vet.

IMGP1352 - kopia

Tårtan är lite svår att skära i med en kakspade, men med en kökskniv går det bättre. Bara att hugga in!

2 reaktioner på ”Melontårta

  1. Pingback: Melonpizza till midsommar – Att vara etta

  2. Pingback: Vårmöte och jubileumskaffe – Att vara etta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s